Cette Aubrac est magnifiquement ornée de fleurs pour le jour de la transhumance, moment où chaque propriétaire de troupeaux amène ses vaches en estive sur la montagne. C'est un jour de fête pour tout le monde.
Les animaux savent, dès le matin, qu'ils vont marcher de longues heures afin de retrouver leur vert patûrage tout le long de l'estive (du mois de mai au mois d'octobre).
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